- Egg custard w pyogo mushroom ragout

표고버섯 라구를 곁들인 계란 커스타드

- Fried oyster w yuzu sauce & salad

유자소스와 샐러드를 곁들인 굴 튀김

- Lentil soup w mussels, cream chantaily, tuile

홍합, 크림샹띠, 튈을 곁들인 렌틸 슾

- Brandade on scampi & bisque sauce

딱새우와 비스퀴 소스를 올린 블랑다드

add (15,000)
Foie gras w apple compote & chestnut puree

- Choice of

Duck breast, caramelized endive, butternut squash puree
오리 가슴살, 카라멜한 엔다이브, 땅콩호박 퓨레
or
Beef striploin w dophinoise potato, saesongi, asparagus
감자퓨레, 아스파라거스, 카라멜한 양파를 곁들인 채끝등심

- Apple dome & Apple sorbet

사과 소르베와 사과돔

- Coffee or Tea

커피 또는 차

- Scampi kadaif

딱새우 카다이프

- Salmon tartar corn

연어 타르타르 콘

- Egg custard w pyogo ragout

표고 버섯 라구소스를 곁들인 계란 커스타드

- Champignon & pyogo, snail on tart

양송이, 표고, 달팽이를 올린 타르트

- Crab soup w king crab meat in zucchini roll, cream chantaily, tuile

게살을 넣은 애호박롤, 크림샹띠, 튈을 곁들인 꽃게슾

- scallop w risotto & bisque sauce

리조또와 비스큐 소스를 곁들인 가리비

- Choice of

Foie gras w apple compote, chestnut puree (+10,000)
사과 콤포트, 밤퓨레를 곁들인 거위간
or
Abalone w cauliflower black noodle, fried rice
컬리플라워, 먹물면, 현미 튀김을 곁들인 전복

- Choice of

Beef tenderloin mixed mushroom, onion marmalade
믹스한 버섯, 양파 마멀레이드를 곁들인 쇠고기 안심
or
Beef striploin w dophinoise potato, saesongi, asparagus
감자퓨레, 아스파라거스, 카라멜한 양파를 곁들인 채끝등심
or
Lamb chop w paprika & plum sauce, green beans, radish, french fries
파프리카와 자두소스, 그린빈스, 래디쉬, 프렌치 프라이를 곁들인 양갈비

- Apple sorbet

사과 소르베